[충청일보 신홍균 기자]  사찰음식의 전통을 계승하고 그 의미를 새롭게 발견하기 위한 대결의 장이 펼쳐진다.

한국불교문화사업단이 '4회 한국사찰음식 경연대회'를 개최한다.

사업단은 우리나라 고유의 식문화인 사찰음식에 대한 대중들의 접근성을 높이고, 더 많은 사람들이 사찰음식을 통해 건강한 식문화에 관심을 가질 수 있도록 이번 대회를 연다.

대회는 학인스님부와 일반부로 나뉘어 진행된다.

학인스님부(2인 1조)는 '내림 사찰음식'이 주제다.

사찰이나 은사 스님으로부터 전수 받거나 전해들었으며 보전 가치가 있는 사찰음식 메뉴 3개를 전시하고 발표하면 된다.

고등학생 이상이면 누구나 참가할 수 있는 일반부(2인 1조)는 '콩을 주재료로 한 사찰음식'이 주제다.

콩·두부·전통 장을 주 재료로 하는 메뉴 3가지를 개발, 조리하면 된다.

사찰음식의 원칙을 준수하기 때문에 참가자들은 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거(양파))와 육류 및 어류, 동물성 식품, 화학조미료를 사용하지 않아야 한다.

사용 시 자동 탈락된다.

서류는 다음달 31일까지 접수하고 내부 심사를 거쳐 오는 6월 5일 본선 진출자를 발표한다.

조리 경연이 진행되는 본선 및 시상식은 같은 달 12일 열린다.

학인스님부에선 대상 수상자(1팀)에 총무원장상과 상금 200만원, 최우수상 수상자(2팀)에 교육원장상 및 포교원장상과 상금 각 150만원, 우수상 수상자(2팀)에 문화사업단장상과 상금 각 100만원, 특별상 수상자(2팀)에 슬로푸드상과 상금 각 50만원이 수여된다.

일반부는 대상 수상자(1팀)에 총무원장상과 상금 200만원, 최우수상 수상자(2팀)에 한식진흥원 이사장상과 상금 각 150만원, 우수상 수상자(2팀)에 문화사업단장상과 상금 각 100만원, 특별상 수상자(2팀)에 슬로푸드상과 상금 각 50만원이 주어진다.

사업단은 이번 대회 수상작을 사찰음식 홍보용 콘텐츠로 활용할 계획이다.

자세한 내용은 홈페이지(www.koreatemplefood.com)를 참고하거나 사업단 사찰음식팀에 문의하면 된다.