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[카드뉴스] 청주에 백종원이 떴다!
박지영 기자  |  news0227@naver.com
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승인 2016.02.23  09:05:09
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[충청일보 박지영기자] 최근 인기리에 방영중인 SBS ‘백종원의 3대천왕’.

대한민국 방방곡곡 숨어있는 각 분야 TOP3 맛집 고수를 찾아라~!

백종원의 맛집탐험은 침샘을 자극하는 리얼먹방과 솔직한 맛평가로 뜨거운 관심을 얻고 있습니다.

시청자들의 반응은 뜨거웠습니다.

백종원이 방문한 맛집에 대한 질문이 쏟아졌습니다.

‘백종원 맛집투어’도 인기입니다. 시청자들이 직접 방송에 나온 맛집을 찾아 인증사진과 시식후기를 남기며 맛평가에 나섰습니다.

‘백종원이 떳다!’ 하면 대박 나는 맛집!

백종원이 다녀간 청주 맛집으로 떠나볼까요?

 

첫 번째 맛집은 “짜글짜글~” 소리까지 맛있는 짜글이입니다.

청주 개신동 ‘보글보글촌’ VS 청주 사천동 ‘대추나무집’

청주 개신동 ‘보글보글촌’

15년 전통을 자랑하는 맛집

★Point 쫄깃한 느타리버섯, 단맛을 내는 말린호박

★총평: 끓일수록 쫄깃하고 담백한 돼지고기 사태와 개운한 맛

청주 사천동 ‘대추나무집’

★Point 입맛 돋우는 새송이버섯전, 새콤한 부추무침

★총평: 돼지고기가 들어간 닭볶음탕맛

 

두 번째 맛집은 “쫄깃쫄깃~” 콜라겐이 가득한 족발입니다.

청주 육거리 ‘유명한 꼬마족발’

한입에 쏙 들어갈 것 같은 크기에 청양고추가 송송 올라간 파격 비주얼~!

★Point 씹는 맛이 일품인 단족, 잘게 채 썬 청양고추

 

세 번째 맛집은 “지글지글~” 손으로 뜯어야 제 맛인 갈비입니다.

청주 모충동 남들갈비.

아는 사람만 안다는 50년 전통의 연탄갈비 맛집입니다.

꾸밈없는 외관부터 지금은 보기 힘든 시멘트로 만들어진 옛날식 테이블과 의자. 내부 곳곳에는 세월의 흔적이 가득합니다.

백설명이 청주 연탄갈비 맛있게 먹는법 궁금하시쥬~?

하나, 고기는 절대 뒤집지 말고 살짝만 “들었다~놨다~”

두울, 방심은 금물 “순식간에 타요~”

세엣, 어느정도 구워지면 가장자리로 이동~ “옮겨주세요~”

 

마지막 맛집은 “따끈따끈~” 한 그릇이면 든든한 만둣굿입니다.

청주 서문동 원조 ‘고추만두국집’.

원조라고 쓰여진 간판에서부터 사장님의 자부심이 느껴집니다~ “어서와~나 맛집이야~”

평범한 만둣국은 잊어라~!

빨간 국물이 보기만 해도 칼칼하죠? 백종원은 “상식을 깨는 만두”라고 표현했습니다.

김치만두랑 똑같다구요? 이 집 만둣굿의 비결은 바로 ‘지고추’.

혓바닥을 콕콕 찌르는 매운맛의 주인공입니다.

*지고추: 고추를 소금물에 절여 삭혀낸 음식.

‘지고추’는 충북의 자연조건에서 탄생했는데요.

충북은 바다가 없는 내륙지방으로 염장기술이 발달했습니다. 충북음성은 특산물 고추로 유명하기도 하죠?

★ 고추생산량이 多 + 염장기술 -> ‘지고추’ 탄생

알싸한 지고추만두와 침샘을 자극하는 매콤한 국물~! 여기에 공기밥이 빠질 수 없겠죠~?

 

백종원의 평가는요~ “해장용으로 최고~!”

백종원이 방문한 청주맛집 ‘4’

이만하면 맛집이라 불릴 만하죠~?

오늘은 소개해드린 청주 맛집에서 맛있는 식사 어떠세요~?

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