[봉황망코리아 차이나포커스] 회족은 중국에서 이슬람교를 믿는 소수민족이다. 이들은 종교상 이유로 돼지고기를 안 먹는 대신 양고기와 소고기를 주로 먹는다. 시안에 있는 회족거리(回民街)는 시안만의 독특한 특색이 함께 녹아 있는 유명한 먹거리 골목이다. 중국 스제헌아이치취칸(世界很大一起去看)에서는 시안 회족거리의 다양한 음식을 사진에 담아 소개했다.
시안 회족거리는 베이광지거리(北广济街), 베이위안먼(北院门), 시양시(西羊市), 다피위안(大皮院), 화줴강(化觉巷), 싸진차오(洒金桥) 등 거리를 모두 합쳐서 부르는 통칭이며 중구러우(钟鼓楼) 뒤편에 위치하고 있다. 이곳에서 파는 300여 가지의 다채로운 먹거리는 회족 전통 문화의 분위기가 깊게 배여 있어 지나가는 사람들의 발걸음을 붙잡는다.
시안 곳곳에서 흔히 볼 수 있는 러우지아모(肉夹馍)는 빵 속에 고기, 고추 등을 넣어서 먹는다. 한 입을 베어 물면 육즙이 쏟아져 나와 향긋한 고기 향이 입안을 가득 채운다.
회족거리에 위치한 훙류샤오카오(红柳烧烤 · 일종의 꼬치구이)도 매우 유명하다.
다른 꼬치구이에 비해 다소 비싼 편이지만 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 깊은 맛을 낸다.
시안 후이민거리에서 파는 낭(馕)은 신장 지역보다 화려하다.
쏸탕수이자오(酸汤水饺)은 1000여 년의 역사를 자랑하는 전통 먹거리다. 시큼한 탕에 양고기 만두를 넣은 쏸탕수이자오는 특히 이곳 사람들이 선호하는 음식이다. 한국에서는 시큼한 맛을 즐겨 찾지 않지만 중국에서는 남녀노소 좋아하는 대중적인 맛이다.
쉐가오(雪糕 · 아이스크림)도 다양한 맛이 있는데 과일맛 아이스크림은 다른 곳보다 훨씬 진한 맛을 자랑한다.
중국인들은 무더운 날씨로 입맛을 잃었을 때 량펀(凉粉 · 녹두묵)을 찾는다. 시안 회족거리에서는 겨울에 량펀을 볶아서 만든 차오량펀(炒凉粉 · 녹두묵 볶음)을 먹는다. 많은 여행객들은 이곳 차오량펀을 먹으러 중국 각지에서 온다.
달걀 노른자 모양의 카오빙(烤饼 · 구운 빵)
샛노란 떡은 먹음직스럽고 계화(桂花)를 붙인 사탕은 알록달록 예쁘다. 빙탕후루(冰糖葫芦 · 산사자 열매 등을 꼬챙이에 꿰어 엿을 발라 굳힌 것)는 중국 강남, 강북에서 자주 볼 수 있는 대표적인 먹거리다.
관탕바오(灌汤包)은 다른 만두와 달리 빨대를 꽂아서 육수를 마신 다음 만두를 먹는다.
회족거리의 낮과 밤은 색다른 풍경을 연출한다. 해가 진 저녁, 거리의 전등이 하나 둘 켜지면 야식을 파는 상인들이 여러 가지 음식을 이끌고 등장한다.