칼슘 단백질 풍부 … 어린이 여성에게 좋아

▲참치
바다 생선은 쇠고기나 돼지고기에 비해 지방이 적은 반면 단백질이나 칼슘 철분이 많아 비만 걱정 없이 여성이나 남성 모두에게 균형 잡힌 영양을 제공하는 것으로 알려져 있다.
참치는 성장기 어린이들에게 필요한 칼슘이 많이 포함돼 있어 많은 요리에 사용되고 있다. 겨울철에는 김치를 넣어 참치 찌개나 볶음밥을 해 먹기도 하고 참치 샐러드를 만들어 먹기도 한다. 참치는 열량이 134kcal로 도미보다 높고 장어보다 낮다. 단백질은 5.3, 지방 0.3, 칼슘 235㎎, 철분 2.0㎎ 비타민 b1 0.20㎎ 등으로 구성돼 있어 어린이용 식단에 적극 권장할 만하다.도미는 우리나라 연안 어느 곳에서나 많이 잡히는 연근해 어종이다. 보통 낚시로 많이 잡는데 큰 것은 40㎝ 이상 되는 것도 있다.
▲도미
한국영양학회에 펴낸 영양분석표를 보면 도미는 100g당 영양성분이 열량 93kcal, 단백질 20.2, 지방 1.4, 칼슘 59mg, 철분 0.8mg, 비타민a 70㎎, 비타민 b1 0.10mg, 비타민 b2 0.5mg, 나이아신 12.4mg 등으로 구성돼 있다.지방이 적고열량이 많이 나지 않는다. 저칼로리 고단백 식품이다.


/박근주 기자 springjk@ccilbo.co.kr
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