[영동=충청일보 김국기기자] 충북 영동군이 웰빙시대에 발맞춰 새로운 건강 먹거리를 선보였다.

4일 군 농업기술센터에 따르면 지역에서 많이 생산되는 참죽나물을 활용한 향토음식 7종을 발굴했다.

최근 지역의 건강한 식품자원을 활용한 향토음식이 부각되면서 이런 트렌드에 합류한 것이다.

지난 3월부터 이 센터 직원들은 참죽을 주재료로 한 장떡·장아찌 각 2종, 부각, 난자완스, 탕수육의 표준조리법 연구를 진행했다. 소비자 입맛을 사로잡고 만족도를 높이기 위해 재료간 궁합을 맞추는 등 다각적으로 접근했다.

영동생활개선회와 힘을 합쳐 참죽의 향긋함과 건강함을 담기 위해 노력했다. 조미료를 사용하지 않고 자연의 풍미를 살려 건강한 맛을 담아낸 게 특징이다.

참죽은 단백질과 아미노산 함량이 높고 몸속에 쌓인 각종 독소를 배출하는 효능이 있다.

군은 판매를 희망하는 농가에 간편한 표준 레시피를 제공할 계획이다.