충북 옥천군농업기술센터가 운영 중인 우리 쌀 가공 기술 전문교육 '퓨전떡 요리 제작사 3급 자격증' 반이 주민들로부터 큰 호응을 얻고 있다.

우리 쌀 중심 식생활 중요성을 알리고 우리쌀 소비 촉진 전문가를 양성하고자 마련된 이 교육은 다음달 2일까지 총 9차례에 걸쳐 향토음식연구회원 24명을 대상으로 운영한다.

교육생들은 우리의 전통 먹을거리인 떡을 다양한 방식으로 재해석한 퓨전떡 이론교육과 우리쌀을 이용한 호박떡케이크, 와인떡케이크, 사탕절편 등 13종의 다양한 퓨전떡 요리 실습을 하고, 최종 내달 2일에 자격검정 시험에 응시할 예정이다.