매일 하루에 두번씩 직접 삶아 맛이 살아있다
반짝이는 윤기에 반하고, 담백한 맛과 영양에 또 한번 반하게 만드는 다성만의 족발 보쌈.
25년의 노하우와 깐깐한 손맛의 비법과 잘 숙성된 족발 육수로 비린내를 완전히 제거하였으며 쫀득함이 살아있는 점이 특징이다.
알 만한 사람들은 다 안다는다성 왕 족발 · 보쌈이 봉명동에 직영점을 오픈하여 찾아가 보았다.
문을 열고 들어서자깔끔한 원목 테라스와대나무로 실내를 장식해편안함을 느낄 수 있었다.
눈이나 비가 올 경우 푸짐한 파전을 준다는 이벤트도 손님들에게 색다른 재미도 선사하고 있었다.
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주인장인 이정환 대표는 대를 이어 족발 집을 운영중이다.
시장에서 족발 집을 운영했던 부모님을 이어 이정환대표의 큰형님은 서울 수유리에서 처음 족발 집을 운영했었다.이 대표가 족발과 · 보쌈을 삶아 내는 비법도 큰형님으로부터 전수받았다고 한다.
부모님과 큰형님의 노하우를 접목시켜용암동에 5평남짓 되는 작은 배달전문점을 오픈하여 시행착오 끝에 지금은청주 용암동에 가공공장과 체인점 13개를 운영하고 있다.
이정환대표는 "대전, 충청 남 · 북도 지역 중심으로 다성 왕 족발 · 보쌈 체인사업을 활성화하여 수익금의 재투자로 1~2년 내에 전국적으로 영역을 넓혀가고 싶다는 야심찬 계획을 수립중이다"라고 하면서 "고객에게는 건강과 맛 서비스를 가맹점에게는 성공을 드리는 본사가 되겠다"고 각오를 밝혔다.
위치 및 문의 : 봉명동 2865-1번지/043-266-8308
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