괴산군, 요리전문가 김은영원장 초청
괴산군은 2일 농업기술센터 생활과학관에서 청결고추요리 보급교육을 실시했다.
이날 교육에는 도 우수모범업소 4개소와 군 모범업소 36개업소등 총 40개 업소가 참여한 가운데 음식나라 조리학원 김은영 원장(괴산군 고추음식·가공품개발 자문위원)을 초청하여 청결고추 음식만들기 교육 및 실습을 실시했다.
군은 관련기관과 연계하여 관내 모범업소를 중심으로 청결고추요리를 보급하여 청결고추 요리를 정착화시켜 우리 지역을 찾는 관광객들에게 차별화된 괴산의 '참살이 먹거리'를 제공하여 '고추정식' 업소를 육성해 특화된 음식점으로 양성해 나갈 계획이다.
또한 군은 기존의 대표적 음식에 괴산의 이미지를 살리기 위한음식 보급(반찬류 등)의 필요성을 느끼고 관내 모범업소 대표자중 희망자를 대상으로 7월말까지 3회에 거쳐 보급교육을 실시할 예정이다.